江苏川掌柜餐饮管理有限公司，是一家集火锅底料研发、生产、加工、物流、销售及火锅餐饮经营管理于一体的大型产业化连锁餐饮企业。公司致力于打造“植物油火锅品牌”，推崇“植物油锅底美味更健康的理念”，全系底料用油全部采用青海湖畔平均海拔3000米以上高原无污染油菜籽压榨，将百年传承的火锅底料生产工艺与陇东岐伯中医药文化结合，凭借研发团队数百次的反复试验，使得川掌柜火锅底料既保持了传统川味火锅的麻辣鲜香，又具有健脾益肺、清热之养生作用，其特殊的香料香味具有明显的识别性。
川掌柜火锅从众多传统川渝火锅品牌中异军突起，迅速发展，直营、加盟店遍布多个省市。荣获2016年度“火锅红鼎奖新锐品牌”，2017年度“火锅红鼎奖火锅代表品牌”，2017年度“火锅百强企业”，2017年度“火锅百强门店”，2017年度“食品安全省级示范店”等殊荣。
已经步入一个快速发展的时期，食客对美食的需求已经不是停留在昧觉感受的层面，美昧+健康才是顺应市场发展的核心点。传统川昧火锅多以午油锅底为主，昧型醇厚、麻辣鲜香、回昧无穷，但是由于动物油中含有大量的不饱和脂肪酸、热量高、高，长期食用不宜于身体健康.传统的清油底料查多、昧苦、生油气重、不入昧等劣势导致始终不能成为主流火锅底料用油。川掌柜的研发团队经过两年时间数百改的反复试验，解诀了这一难题!并将这套完整的底料生产加工技术申请专利。
匠心专利底料、甄选好的食材、高效物流配送、精细标准管理、高效团队帮扶，成为公司成功发展的五大核心点。品牌的发展需要时间的沉淀，踏踏实实走好每一步，齐心协力打造植物油火锅品牌。
成功经营模式的复制，为了让加盟商更快的专入经营状态，根据不同的店铺，制定不同的经营手册，包括员工管理手册、前厅管理手册、后厨管理、财务管理手册、卫生标准、成本控制标准、员工积极性提高法则等，形成差异比，个性化的管理体系与制度。
在加盟商满足牛掌柜火锅的加盟条件后，加盟商对自己所选的店铺位址不确定时，总部将全面的作出分析、论证，提供参考性的意见。
公司总部将根据不同的店面提供不同的装修方案，综合利用立体空间，资源的综合利用，从而降低成本，减少投入资金。
公司总部根据各地消费者不同的心理，以及当地市场竞争力，为加盟商提供适合当地消费者的营销策划方案，可派一名有经验的师傅亲临现场指导，从而形成差异的营销模式，做到的宣传、营销
公司总部在开业前，会对其进行在实体店一对一的专业培训，包括营销策划、经营管理、市场定位、材料采购、操作流程、成本控制、服务提升。
公司总部在加盟店开业后会不定期的巡回管理、技术升级培训、服务升级培训、经营与管理新思路、新模式的拓展。
为加盟提供统一的VI形象；为川掌柜火锅加盟商提供专业的机器设备；提供专业的SOP操作；统一的QSC店面管理。
公司有专业的加盟者提供一对一服务，解答加盟者疑问，与加盟深入沟通，了解综合情况及需求，并详细解答。
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