疫情，对中国餐饮行业造成了严重影响，餐饮大洗牌的趋势无可避免，不少小餐饮创业者由于资金、经验、运营等方面的短缺，无法对抗疫情的冲击，面临亏损、裁员甚至关店，很多餐饮从业者已经意识到新创立品牌不如选择加盟一个成熟的品牌更加稳健，单打独斗的经营模式已经行不通了，小店小品牌也很难抵抗当前大环境下的风险，接下来将会是餐饮品牌化时代的竞争。
但在不少餐饮品牌面临经营不下去的难关的同时，依然有很多品牌加盟店经营得有声有色，甚至营业额实现反超，究其原因，是因为品牌餐饮的高附加值，公司有专门的运营团队，根据不同门店的情况，出谋划策，助力门店经营，有业内专业人士测评，国内餐饮特许加盟会在未来几个月迎来发展史上最大的一次狂潮。
这就不得不提到在餐饮业漩涡中不降反超，在行业最艰难时期，店面加盟依然火热，并一连十几家直营店被美食官方平台评为热门餐厅的一斗火锅。一斗火锅从事火锅行业二十一年，坚持不断创新菜品，而且拥有成熟的运营团队：宣传策划、市场部、研发团队等拥有十年甚至更多丰富的餐饮运营团队成员，其餐饮实力和市场运营能力毋庸置疑。
一斗团队不仅拥有成熟的运营团队，它对客户的负责任和勇于担待的态度也是值得点赞。对客户负责任不仅在于对菜品、锅底的匠心，更在于“急顾客之所急，想顾客之所想”。一斗火锅非常重视打造“家文化”，一斗火锅不仅是员工发展、生活的“家”，更是每位食客的“家”。在一斗火锅，无论什么人、在什么时候，处理矛盾的宗旨都是——“微笑服务”，以家的包容对待每一个客人和每一个员工。
面对步履蹒跚的老人家，一斗火锅的服务员会主动搀扶，为其选择最便捷的座位，一斗火锅贴心的服务深深感动了80岁老太，老太太说“你们生意好不是没有理由的，祝你们生意兴隆，越来越红火”。
面对严峻的疫情考验，一斗火锅为了每一位进入门店的客户的食品健康，高价引进了高温蒸汽杀菌和红外消毒设备，为食品健康保驾护航。
一斗火锅虽然没有网红火锅的新奇菜品，没有明星火锅的群星璀璨，但一斗火锅始终怀揣着“多一点诚意，少一点套路，才能走得更远。”的理念，塑造更好的一斗火锅长红火锅品牌！