小吃自古就非常受到市场的普遍欢迎，尤其是近十年来，人们对于餐饮行业的极度热衷，小吃行业瞬间成为一种曝光率非常高的项目，吸引了众多的投资者看重这块肥美的大蛋糕，纷纷进军餐饮小吃，分得其一杯羹。事实证明，确实很多依靠特色小吃发家致富创业的人士如今已彻底成功创业，一件件真实的案例无不显示着一个事实：小吃行业市场盈利空间大，非常适合创业投资。
第一步，看老板是否有学养。学习是发展的前提和基础。了解行业发展趋势，钻研行业技术，提高管理营销水平，这样的老板肯定有希望;看老板本人的品质，是沉稳的、心胸开阔的、目光短浅的，不知天高地厚的，是张扬的还是高傲自大的;看老板是否具备行业经验，也决定企业能否赚到很多钱，所以要对老板进行认真细致的考察。
第二步，看要加盟的总部必须有直营店两家，且经营一年以上。如果还没有加盟店，那么要看其直营店的生意如何，要观察他们的喜怒哀乐，这将具有重要参考价值。如果生意好，自然会有所流露。但有时生意明明不错，可他偏偏说不行，因为特色小吃加盟商怕你和他竞争。也有加盟商自身的原因，生意本来不错，可是由于股东闹别扭影响正常生意。当然最可怕的是盟主设的圈套，假繁荣、假热闹。
第三步，查看运营手册是企业运营的准则，是运营的纲领性文件。是企业内在的真实体现，不是摆设，也不是样子货。可很多商家的手册，大都是些不合实际的条条框框。因此，从其手册中也可窥见一斑。
第四步，菜品是否及时更新，创新是企业获得新生命的一条必由之路。创新是在原有基础上的一种改良。主要有产品创新、服务模式的创新、营销手段的创新。这种创新型企业往往在发展初期，增长很快，所以一旦入市较早，掘金的机会比较多，可是三五年以后，马上萎缩甚至消失。特色小吃加盟餐饮行业流传一种说法就是三两年吃倒一个牌子。
其实，2018特色小吃加盟项目还有很多，还有许多成本低，利润相对较高的餐饮项目，不妨关注WEIXIN工纵号：御府川餐饮，200+个高利润低成本的小吃项目免费咨询，相信可以对你有所帮助。
我们的推广政策是，先加盟后收费，不火爆不收费。比如你有一个40桌的店面，我们保证200%的上台率，就是每天80桌，30天2400桌，完成了才收合作费，如果只完成了2399桌，我们都不收合作费，相当于是你赚的钱付加盟费。