自2019年宝鸡市被世界中餐业联合会授予“国际（丝路）美食之都”荣誉称号后，我市立足餐饮资源禀赋，在引导推进“国际丝路美食之都”城市建设、巩固提升丝路美食合作交流市场、扎实推进宝鸡餐饮业高质量发展等方面积极开展工作，不断提升区域餐饮业的国际影响力和竞争力。
宝鸡，中华饮食文化的重要发源地，种类繁多的风味小吃，秉承周、秦、汉、唐等十多个王朝的遗风，喋一道美食就是品一种文化。
宝鸡是炎帝故里，周秦王朝发祥地。北首岭的“陶鼎”，西周的“六饮”“八珍”与“和五味以调口”，《周礼》记载的灸、熬、燷等32种烹饪方法，奠定了宝鸡“陕菜之根、美食之源”的餐饮文化定位。“丝绸之路”的开辟，推动宝鸡成为“商旅不绝于途，使者相望于道”的丝路重镇，东西文化和南北美食交流融合，形成了独具特色的宝鸡餐饮风格。
建成杂八得等10个“宝鸡擀面皮示范店”，海南、上海、北京等地41个“千城万店”项目联营合作示范店，市外开设直营连锁店142个，评选认定了20户宝鸡擀面皮、岐山臊子面产业化推进龙头企业。宝鸡擀面皮公共品牌价值已突破56亿元。
形成了原料、产品、销售一体化的产业链闭环，培育出“来六碗、天利花”等一批臊子面龙头品牌，编制了“一碗面”产品名录，打造产业特色参观线个。“一碗面”市场总产值达到140多亿元。
方硕食品、萌岐岐、宝宝面皮入驻园区，开始投产。园区将集成生产加工、电商孵化、物流配送，文化传播中心等七大功能，预计年产值20亿元，税收8000多万、新增就业岗位1000多个。味司农、凤鸣岐香、华祥、建忠等一批桶装臊子面企业不断壮大，宝鸡擀面皮、臊子面等特色产业发展态势逐步向好。
艳阳天、令氏家外 家、天香坊、向阳餐饮等一批陕菜品 牌生产企业，常年销售 “臊子排骨、条子肉、小酥肉、蒸碗”等西府名菜 ，逢年过节市场团购逐步活跃。 味司农、张辉面等一批中央厨房企业，各种预制菜产品常年供应市场，川香奇香调料包直供全国3000多个加盟店。 川 味火锅、 海鲜臻品等一批新型口袋火锅中央厨房散布城区街巷，通过美团等配送平台直供消费者。
利用“6·18“和”双十一”等电商节，组织5个直播基地、500多个企业和社会电商直播间，发展美食网销联动直播矩阵，聚焦特色宴席、名优小吃、预制菜等风味美食，组织老字号餐饮、品牌美食、网红美食店360多家，开拓网络销售市场，吸引消费者。