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2027年产值5000亿元!重庆创建世界火锅之都再发力→

2024-08-25 12:13:18来源:jinnianhui官网登录入口

  为擦亮重庆火锅这张美食名片,推进重庆火锅产业高质量发展,3月14日,全市火锅产业高质量发展推进会在渝举行。会上,重庆市商务委主任章勇武表示,到2027年,重庆力争实现火锅全产业产值5000亿元;到2035年,重庆争取成功创建世界火锅之都。

  在推进火锅食材优质供给方面,我市将打造火锅食材优质供给基地。市农业农村委数据显示,目前,全市有较大规模、较好基础、较有特色的原辅料食材基地886个,与火锅食材相关的原料基地706个,占基地总数量的81.5%。

  为打造火锅食材优质供给基地,重庆将加强农商、农企对接互联,坚持“一区(县)一品”,引导区县发展标准化、规模化、绿色化种植养殖火锅食材基地,发展绿色、有机及具备地理标志的特色农产品。

  做强火锅食材加工基地,合川区的重庆火锅食材产业园走在了全市的前面。合川区政府副区长刘本万表示,合川以火锅食材产业发展为主导,大力推动食品及农产品加工,去年,食品及农产品加工产值136亿元,增长19.3%。

  刘本万说,目前,合川已建成冻库20万立方米,日储藏8万吨,建成中农联火锅食材交易市场,开通西部陆海新通道跨境公路渝西首发班车,梅香园、牧哥等火锅食材龙头企业在合川建厂生产,2023年,火锅食材全产业链产值突破360亿元,其中毛肚产量占西南地区三分之一,重庆火锅食材特色产业集群已初具规模。

  綦江区紧盯火锅调味料、食材、饮品等细分赛道,加快底料、中央厨房等重大项目落地。綦江区副区长陈贤透露,将推进全区7万亩辣椒、3.5万亩花椒种植,健全全产业链条。

  2023年全市火锅企业1.77万家、增长6.6%,火锅门店3.7万家、增长9.1%,火锅消费720亿元、占餐饮收入31.2%,火锅全产业链产值3000亿元。

  如何持续做大火锅市场规模?市火锅产业协会会长陈国华介绍,比如协调建设千年古镇火锅传承地、机场火锅目的地生态火锅集聚地、火锅公园和国际火锅城等重点项目,打造新场景、发展新模式、壮大新业态。围绕商务部“消费促进年”主题,推进火锅品质消费、绿色消费、健康消费,力争火锅消费增长10%以上。

  “希望授权市火锅产业协会申报重庆火锅地理商标和国家级非物质文化遗产,进一步擦亮重庆火锅这张美食名片。”陈国华说。

  申报地理商标和国家级非物质文化遗产是火锅文化的传承。重庆德庄实业(集团) 有限公司董事长李德建表示,如今,重庆火锅迅猛发展,在全国有上万亿元的市场规模,429万从业人员。

  如何擦亮这张美食名片?必须依靠文化创新。李德建说,去年,德庄推出集文、旅、商、产、学、研于一体的大火锅园,贴合消费者对文化、社交、体验三大需求,构筑了一个“体验式麻辣火锅文创生活圈”。

  据了解,该园拥有火锅文化溯源、工厂火锅体验、麻辣文化共创、红砖艺术长廊、潮玩生活美学等丰富业态,打造火锅爱好者乐园,创建重庆火锅文化地标产业,向全国、全球传递重庆火锅的麻辣艺术,开启重庆火锅溯源消费体验新食代。

  如今,该园每月接待上万名旅游参观者,通过丰富的文化展陈和火锅体验,为消费者提供创新产品和新场景。

  美团数据显示,2023年,全国火锅店铺数量相比去年增长了31%,其中,川渝火锅门店的增长势头尤为强劲,占全品类的32%。

  如何积极推动重庆火锅产业发展?美团公共事务高级总监李宁表示,美团预计为重庆餐饮市场投入百万元补贴重庆1500家火锅商家,通过平台满减代金券的形式发放,帮助火锅餐饮商家增加流量和销售额,进而提振消费者信心和消费热情。

  同时,定制化打造“重庆火锅”线上品牌馆展示页面,以图文形式展现“重庆火锅”名片形象。汇聚吃喝玩乐多业态商户供给信息,推荐热门火锅美食,提供精选商户和优质榜单。

  此外,联合美团“乐活街区”IP,选取具有代表性的重庆火锅餐饮商家聚集街区,升级为 ”重庆火锅”品牌街区,帮助商户做强品牌,发挥辐射带动作用。同时,商户可推出街区专享优惠套餐,并联动进行跨界营销,共同做大街区声量与流量。

  “重庆还要推动火锅产业的数字化转型,为广大食客提供更加丰富、便捷、高质的火锅消费体验。”李宁介绍,美团平台计划定制化打造“重庆火锅”线上品牌馆,探讨落地升级重庆火锅乐活街区,发布“中国火锅影响力品牌TOP100”榜单,展示重庆品质火锅餐厅的魅力。

  近十几年来,强流质子加速器的发展,带动基于加速器的硼中子俘获治疗(BNCT)技术进入快速发展期。”中国生物医学工程学会医学物理分会主任委员、北京协和医院放疗科研究员邱杰在致辞中表示,期待医理工协同碰撞出的火花,让更多“中国制造”投入到临床当中。

  孙友宏:钻探作为地质研究、资源调查和科学探测等领域的关键技术,是目前唯一能够直接获取地下实物信息的手段。在某些特定的研究领域,如南极钻探领域,我国的技术与装备已经与国际先进水平比肩,冰下湖清洁取样探测装备等甚至处于国际领先水平。

  这里有目前世界上海拔最高的综合生态监测站——中国科学院申扎高寒草原与湿地生态系统观测试验站。

  2023年4月,北工大举办首届科技创新成果转化促进大会,与会企业发布技术攻关榜单,由北工大科研人员“揭榜”。纪姝婷团队与北京智同合作,成功研制出加工摆线齿轮的刀具,并依托国产机床,建立了高精度摆线

  特发性肺纤维化是一种进展迅速且致命的肺部疾病,发病机理尚不清楚,缺乏安全有效的治疗药物,是威胁人类健康的一大挑战。多个国际团队的研究也表明:肺损伤诱导的中间态肺泡干细胞与肺纤维化密切相关。

  南美洲的一种肺鱼是迄今发现的拥有最大基因组的动物。通过将美洲肺鱼基因组与其他肺鱼基因组进行比较,研究人员确定,美洲肺鱼每1000万年向其DNA中添加相当于一个人类基因组的基因。

  中国科学院大连化学物理研究所史全研究员团队与吴忠帅研究员团队合作,在前期柔性相变薄膜的研究基础上,进一步改进化学交联合成方法,并利用湿法纺丝技术,开发出一种具有固-固相变特性的本征柔性相变纤维。实际热管理实验表明,该柔性相变纤维具有优异的温度控制性能,为新一代智能调温纤维材料的研究与发展提供了新方向。

  近日,中国医学科学院药物研究所助理教授吴惊香团队揭示了去甲肾上腺素转运体的底物结合及抑制机制,为去甲肾上腺素转运体研究奠定了基础。尽管研究已揭示了去甲肾上腺素转运体的底物结合及抑制机制,但对吴惊香团队来说,“闯关”远未结束。

  研究人员介绍,就像水龙头的阀门可以调节水流的大小,晶体管也能够调控由电子或空穴等载流子形成电流的大小。研究团队通过可控调制热载流子来提高电流密度,发明了一种由石墨烯和锗等混合维度材料构成的“热发射极”晶体管,并提出了一种全新的“受激发射”热载流子生成机制。

  人工智能,从技术层面而言,特指使计算机程序呈现出人类智能的技术;从客观存在层面而言,泛指能够表现出人类智能的机器设备。

  文物和文化遗产承载着中华民族的基因和血脉,是传承历史和文明的载体,也是推进文化自信自强的深厚根基。

  作为数字时代的新型生产要素,数据是数字化、网络化、智能化的基础,已成为发展新质生产力的重要支撑和关键引擎。 多措并举打通束缚新质生产力发展的堵点卡点,让数据要素更好赋能新质生产力发展,是实现中国式现代化的重要任务。

  党的二十届三中全会审议通过的《中央关于进一步全面深化改革、推进中国式现代化的决定》强调,建立人工智能安全监管制度。所谓生成式人工智能技术(AIGC),是指基于算法、模型、规则等,生成文本、声音、图片、视频等内容的新一代人工智能技术。

  “木星冰卫星探测器”(JUICE)将于8月19日、20日飞越地球和月球。次飞越可能是整个飞行任务中最复杂的,因为JUICE必须精确通过与地球和月球相关的正确位点,进而“搭便车”前往金星。

  研究星系的形成和演化,对理解宇宙起源和结构有重要意义。学天文与空间科学学院教授王涛团队揭示黑洞通过调制星系冷气体含量影响星系的形成演化,解开了困扰天文学界半个世纪的谜题。”王涛团队通过对样本星系中原子氢和超大质量黑洞的对比研究,发现星系中心黑洞质量与原子氢含量负相关。

  中国科协推出科普大篷车项目,让“移动科技馆”走到乡村孩子身边。潘薇是安徽省科技馆科普大篷车的第一代科普工作者,“我们常在外边跑,陪伴家人的时间很少。

  这些年来,在各地各方的共同努力下,长城保护、传承与研究工作有序进行,长城的保护状况得到持续改善。