中国食品安全网讯（陈良群 王莉 记者程伯全）9月3日，四川省德阳市火锅产业协会举行成立大会。四川省委、四川省人民政府决策咨询委员会副主任李后强，德阳市会副主任孙成斌，德阳市商务局局长曾鹏，中国烹饪协会预制菜专业委员会秘书长黄宏波，中国饭店协会副秘书长李剑峰，四川省火锅协会会长沈洪光，重庆市火锅产业协会秘书长周亚，四川旅游学院烹饪学院院长李想出席成立大会。
会上，德阳市民政局四级调研员辜应贵宣读协会成立批复。德阳市商务局局长曾鹏为德阳市火锅产业协会授牌。
德阳市火锅产业协会会长杨礼学介绍，德阳市火锅产业历经多年的深耕发展，产业链较为齐全，品牌发展和产业规模具有显著的代表性，成为推动地方经济多元化、特色化发展的重要引擎。目前，德阳市2023 年火锅产业实现产值近300亿元，共有火锅产业规上工业企业50家，已建成火锅产业省级技术中心2个，培育火锅产业国家高新技术企业10余家、“专精特新”企业近10家。杨礼学表示，下一步，协会将立足德阳市火锅产业发展的实际，以党和政府的政策方针为指引，努力促进一、二、三产业的深度融合，构筑互利共赢、资源共享的德阳市火锅产业生态链，引导火锅产业坚持科学技术创新、拥抱新质生产力，促进高质量发展。同时，不断强化品牌塑造与市场发展，打造高品质平台，擦亮德阳火锅产业的整体品牌形象。积极倡导公平竞争，建立健全行业自律机制，维护良好的市场秩序，确保消费者权益，树立德阳火锅行业正面、健康的社会形象和发展态势。
孙成斌致辞，并表示，协会的正式成立标志着德阳火锅产业迈入了新的起点，将引领全市火锅企业在抱团发展中壮大规模、转型升级，推动德阳火锅产品朝着“品牌化、健康化、绿色化”跨越提升，推动产业链、供应链完善配套。
李后强在成立大会上作《中国火锅 德阳味道》主题演讲，他指出，德阳火锅作为四川火锅的一个分支，历史悠久，继承了川味火锅的基本特色，同时也有自己独特的风味和优势：麻辣鲜香、汤底多样、食材丰富、调味独特，在用餐环境中还融入了德阳当地的文化元素。近年来，德阳火锅不断创新和发展，通过举办文化节庆活动，既展示了德阳火锅产业的创新与发展成果，也提升了德阳火锅的知名度。通过打造多样化品牌，德阳目前已拥有秦妈火锅、森林雨火锅、安安火锅等多家知名火锅品牌，这些品牌不仅在当地受到欢迎，也逐渐走向全国市场。德阳火锅有根有魂，有道有术，有形有质，食材、技艺、味道、文化俱佳。火锅产业协会的成立，将加快德阳火锅的发展，推动火锅产业做优做强，为新质生产力培育提供支撑。
成立大会上，德阳市火锅产业协会与四川东坡中国泡菜产业技术研究院、重庆味国争光文化传媒有限公司、中国邮政储蓄银行股份有限公司德阳市支行签订战略合作协议。
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