吃万人火锅宴、好购万种食材、耍潮辣音乐节、享美食折扣。第12届中国（重庆）火锅美食文化节暨国际食材博览会于10月16日上午在重庆悦来国博中正式开幕。
60000㎡展示面积、1000余展位，50余家火锅企业、600余食材商、300余全国火锅品牌出席，1场传承仪式、1场开幕式、3个展示大区、5场专业论坛峰会、1场技能大赛、3天万人火锅宴、2天潮辣音乐节、1场火锅形象大使选拔大赛，火锅节活动各式各样。
室内馆展场聚集火锅食材、调味品、设备及配套服务等厂商企业，为火锅节特供创新食材、基地直采、一手货源。现场集中展示数十款经过市场及消费者考验的网红爆品食材，通过开展食材集采优惠等促销活动，帮助食材企业拓宽销售渠道。
另外，更有由重庆市火锅协会食材专委会特别打造的“爆品食材”专区，集中展示数十款经过市场及消费者考验的网红爆品食材，通过近距离展示、体验，让采购方无忧采购好食材。
室外展场以万人火锅宴、火锅加盟连锁展、区县专区，以及重庆餐饮行业单位的集中展示，向市民呈现火锅行业、餐饮业的发展趋势。
除了万人火锅宴、德庄·天下第一大火锅、重庆火锅图腾柱等历届火锅节标配“阵容”外，今年还增加了许多新的打卡胜地。
由3吨火锅底料制作的火锅文化墙、用牛油雕刻8米长的重庆火锅的起源和发展。据组委会介绍，秉持节约原则，火锅墙在结束3天的展示后，将科学回收，杜绝浪费。
矗立在北室外广场上的火锅直播间，也由重庆火锅老板与红人主播共同入驻，与火锅节同期向全网推荐重庆火锅及周边产品。
由创意商家打造的火锅潮辣市集则汇集到火锅文创、跨界产品、趣味互动、拍照打卡于一体的文创展，市民在此可以感受新奇的火锅跨界产品。
另外，在16、17日晚上，则有知名艺人、乐队在北广场主舞台开启“潮辣音乐节”，与万人火锅宴一起麻辣生香。
同时，火锅节积极开展深化“吃得文明”践行“光盘行动”活动，向舌尖上的浪费说“不”。为有效遏制“舌尖上的浪费”，火锅万人宴现场不仅设置了多个展板倡导文明用餐、节约用餐，多个企业也设置了套餐，保证食客既能吃得好，也能“光盘”。