中国食品安全网讯（张彦召 岳攀科）为进一步提升全市餐饮业经营水平，弘扬和推广禹州美食文化，加快推动餐饮业转型升级，培育餐饮品牌，扩大消费需求，丰富完善禹州文化旅游元素，12月1日上午，仰韶彩陶坊杯“最美禹州 欢乐生活”美食文化活动及2023年餐饮行业技能大赛在禹州市夏禹公园隆重举行。来自全市各餐饮服务企业及风味小吃店13家的39名选手同台竞技,角逐2023年度“禹州餐饮名店”（10家）。
2023年“禹州市餐饮行业技能大赛”由禹州市市场监督管理局、禹州市商务局、禹州市人力资源和社会保障局联合举办，市餐饮协会承办，为期一天。本次大赛评委老师7名，其中2名注册中国烹饪大师,在餐饮界有极高的声望,并且屡获国家级的奖项;在比赛现场，大厨们纷纷拿出看家本领，以流畅的刀工、娴熟的翻炒，将普通的食材转化为一道道色香味俱全的美味佳肴，评审台上顿时浓香四溢。参赛菜品经过专家老师的点评建议,各位选手在今后制作菜品的过程又有了新的理念，对增强自身厨艺有新的提高，参赛选手纷纷表示：将这次比赛的心得和体会融入日常的实践中，不断追求卓越，充分发挥餐饮从业者的责任和担当,做综合素质高、职业技能水平高的一流厨师，为餐饮行业的发展贡献自己的力量。
本次比赛共设“禹州餐饮名店”十家；“禹州风味小吃美食名店”十家；团体奖五家；餐品金奖、银奖、铜奖各一名。此次大赛含金量高，参赛选手实力强，此次餐饮技能大赛是一次成功的活动，它不仅让我们看到了参赛者的专业技能，更让我们认识到团队合作的重要性，以及在餐饮行业中不断学习、不断创新的重要性。通过此次大赛的组织也促进了禹州市食品安全工作更上一个新的台阶。