“五一”假期将至，为进一步规范餐饮服务经营者的行为，优化节日消费环境，保护消费者合法权益，切实维护旅游消费市场价格秩序，依据《中华人民共和国价格法》《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规、规章，现对全市餐饮服务经营者提醒告诫如下：
一、严格执行价格法律法规，遵循公平、合法和诚实信用的原则，开展公平有序的市场竞争，自觉维护市场价格秩序。不得滥用自主定价权，进行不正当的价格竞争；不得捏造、散布涨价信息，哄抬价格。
二、按规定明码标价，充分保障消费者的知情权。应当以标价签（含电子标价签）、标价牌、价目表（册）、展示板、电子屏幕、商品实物或者模型展示、图片展示以及其他有效形式标示品名、计价单位和价格。对海鲜等同一种类菜品，因产地、规格、等级等特征不同而实行不同价格的，应当针对不同的价格分别标示菜品品名，以示区别；对价格较高食材，必须以“ 元 / 斤、元 / 两、元 / 个、元 / 只”等清晰、明确的计价单位、具体价格进行表述，不得采用“时价”“面议”等模糊表述标示。同一道菜品在同一经营场所以标价签、点菜单或其他点菜工具标示的价格应当一致，不得出现“两套价格”。实行先消费后结算的，除按照规定进行明码标价外，还应当在结算前向消费者出具结算清单，列明所消费的项目、价格以及总收费金额等信息。
三、不超范围经营，不超能力接待。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品。严格执行食品原料索证索票、进货查验制度；严禁采购野生动物及其制品；禁止采购未按规定进行检验检疫或检验检疫不合格或来源不明的畜禽肉及其制品；严禁采购贮存和使用亚硝酸盐、散装食盐；不使用三无、过期、变质的食品原料；食品要烧熟煮透，加工食物时生熟分开。严格餐饮具清洗消毒，保持加工、就餐场所清洁卫生和空气流通。
四、在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐，提供公勺公筷和打包服务，禁止诱导消费者超量点餐，禁止将员工收入与点餐金额挂钩；倡导提供小份菜、半份菜，开展“光盘行动”，餐饮浪费。
五、餐饮单位在经营中要处理好排队现象，设置等候区。将等候区与就餐区隔开，放置一些舒适的椅子，提供饮品、小食品等关怀服务，并尽所能尽快安排其就餐。
延吉市市场监督管理局将密切关注并持续加强对餐饮服务经营行为的监管，及时受理群众投诉举报。对经提醒告诫仍未规范、群众反映强烈的相关违法问题，一经查实，将依法从严处理，对情节恶劣、性质严重、影响较大的违法案件将予以公开曝光。