。门口几块展示板上，“扫码下单”字样十分醒目。临近饭点，几名服务员正殷勤地帮忙取号、介绍菜品、回答排队情况等。
记者接过菜单发现，上面只印了一部分“推荐菜”，种类、数量和标价明显不全。“没有完整的菜单吗？”面对询问，一名服务员表示，完整版菜单还没印出来。“您可以看看，这些都是我们的招牌和特色菜，如果要看详细菜单，也可以扫这里的二维码……”噢，还是得扫二维码。显然，店家已开始作出改变，“赶制”了简版纸质菜单，但还没来得及出“完整版”。记者电话咨询其他门店，得到的回复都是“有纸质菜单”。
带着一家三口等位的张先生表示，纸质菜单可以拿在手里看，更加清晰、直观，餐厅的菜色、菜品“一目了然”。“等位的时候，看看菜单不会那么无聊，还可以和家里人一起先商量一下。”记者在旁边也看到，一些食客直接在纸质菜单上画圈、打钩，提前点单。
今天（6月15日）下午，桂满陇餐厅在官方微信公众号和微博上发布了一则声明。商家表示，针对媒体和社会公众指出的问题和建议，将虚心接纳，并将对服务流程做优化。同时，商家承诺，手机点餐过程中，不会主动添加关注，顾客可以选择扫码点单或招呼服务伙伴帮忙点菜。
记者从这份声明当中看到，商家承认，在一番培训和执行过程中存在不足，并表示全国所有门店开展自查，将整改责任制落实到位。
记者在正大广场兜了一圈，发现不少餐厅不仅主动提供纸质菜单，还把它当成主动营销的手段。比如，在一家辣椒炒肉店门口，两名服务员拿着一沓纸质菜单，嘴里不停吆喝。一见有人停下脚步，立刻上前发菜单；路过一家泰国料理店门口，消费者除了被泰式风格装修吸引，也会翻一翻店门口放的菜单，问一问服务员菜品的价格和规格。
在陆家嘴中心L+MALL，商场高层餐饮区餐厅林立，服务员都在店里不停忙碌，准备迎接晚市高峰。记者接连在两家餐厅门口看到了纸质菜单，两家店都专门辟出展架，亮出制作精美的菜单，供来往消费者随时翻阅、查看。商家表示，在店消费线上或现金支付都可以；走进蘭心餐厅，记者发现，每张桌子上都放着一本厚厚的菜单，店家热情地招呼记者，随便坐、随意点，有任何口味上的要求，可以找服务员咨询。
不过也有市民反映，现在部分商家是“扫码点单”优先，不主动提供纸质菜单。记者“按图索骥”，来到荣新馆华润时代广场店。一名服务员上来接待，记者提出要看看菜单，她告诉记者，可以“扫码”进小程序或公众号查看。记者再次提出要求，她也没能拿出纸质菜单，只是拿来一台iPad，向记者展示部分菜品。
傍晚6时30分许，人民广场来福士商场内人头攒动。自助餐厅“一绪に和牛寿喜烧”门口，已排起一条长龙。店门口虽有价目表，但字体较小，也没有详图可以参考。店员明确表示，要看详细菜单，只能扫二维码；同样的一幕也发生在“太二酸菜鱼”。一名服务员在门口殷勤招呼：“想吃啥，可以先‘扫码看菜单’。”问她有无纸质菜单，她扭扭捏捏地从展板背后拿出了一张粗糙的复印纸，递给记者。
复旦大学历史系旅游系教授顾晓鸣表示，从先前的报道来看，老年群体属于“信息相对贫穷”的弱势群体，所以，更应当照顾他们，而不是通过数字化的手段，来变相设置门槛，让他们无所适从。
“菜单拿在手里，可以自由地前后翻页、在上面涂涂写写、加以比较。这样来看，目前的电子菜单还不能完美地解决这些问题。”顾晓鸣说，商家优先考虑利用数字化手段节省人工成本，这样的经营和服务理念，显然不够周到。
另一方面，顾晓鸣认为，在如今人工智能等各种新技术手段越来越普及的情况下，餐饮行业更加需要体现服务的温度。
电子菜单有很明显的局限性。去饭店吃饭，顾客点菜的过程也是一种享受，也能体现礼仪，就是我们常说的‘仪式感’。如果把这一步‘拿掉了’，就会少掉很多乐趣。
作为商家，应在提供‘扫码点餐’的同时，保留纸质菜单，让消费者自已选择如何点菜。一家餐厅倘若既有印刷精美的纸质版菜单，又有方便点菜的电子版点菜渠道，还能用心服务，满足更多消费者的各种需要，何愁生意做不好？