正当全国召开之际，为进一步打造徐州在宁餐饮企业品牌，早日布局规划2023中国·江苏国际伏羊美食文化博览会活动，助推江苏味道促消费。徐彭美食文化交流协会一行在名誉会长赵和平、李中华，会长刘畔的带领下，于3月4日赴常州走访王家味餐饮管理有限公司，学习考察王家味餐饮品牌，实地考察王家味邹区店。常州王家味餐饮管理公司总经理张大伟热情接待了大家，并详细介绍了王家味餐饮品牌发展历程、战略规划、运营机制、团队建设、企业文化、品牌经营、菜品研发等相关情况。
据王家味餐饮管理有限公司创始人张大伟介绍。王家味餐饮品牌2013年进入常州，公司旗下常州有四家店，盐城有分店。酒店以江淅莱系为主打，精于本帮菜、土莱，注重传统与创新，“让厨师成为演员，让菜品会说话。”成为国内餐饮人的学习标杆。酒店采用明档点菜，原料新鲜，刀工精细，制作精美，搭配合理，各类菜如同像艺术品一一被展示，充分彰显王家味管理严格，菜品讲究，倡导健康，注重环保的理念，深受消费者喜爱。王家味已连续9年在常州举办彭祖伏羊节。先后被评为“江苏餐饮名店”、被中饭协名厨委评为“皇家五星钻石奖”等荣誉。2021年发起成立“中国艺术明档俱乐部”，王家味已成为中国第一明档菜品。依托强大的品牌推广运营能力，明档的深入挖掘，通过课程培训、明厨授课、厨艺大赛等多种形式，品牌理念、品牌意识、品牌价值不断提升。一同赴常州参与学习考察活动的还有:南京老字号协会会长王德庆，徐香汇饭店董事长李法永、茉莉巷大酒店董事长刘井同、威哥烧烤城董事长李新威、骄宴食材产业链董事长梁娇艳、徐彭协宣传部副部长马香云、烹饪创新总监刘大勇。中国烹饪冷菜委主席张大千、常州王家味餐饮管理有限公司联合创始人副总经理、副总经理周强等陪同考察。