据介绍，湖北省曾专门组织专家研究认证，将湖北菜的简称统一规范为楚菜。主要想借助于楚文化的历史渊源和文化底蕴，赋予楚菜更多的文化内涵，挖掘和传承湖北美食文化，进一步推动楚菜的创新和发展。
2018年，湖北省人民政府办公厅印发《关于推动楚菜创新发展的意见》，将湖北菜统一规 范为“楚菜”。 湖北省商务厅编撰出版发行《中国楚菜大典》，制订发布21道《中国楚菜标准》。
相关人士表示，八大菜系是一定历史时期的评述，到目前为止，八大菜系没有官方的正式排序，主要是民间的说法。菜系的知名度并非沿袭历史一成不变的。楚菜属于一个历史很悠久、正在被人们重新认识的菜系。目前楚菜按市场占有率约在全国各大菜系中排名第6—7位。
长江日报出品 采写：驻京记者柯立 通讯员袁哲 视频：制作熊丽 审看蔡敏莉 编辑：叶凤 校对：蔡扬