中新网新疆新闻1月11日电（王红祥 刘茜琳）玉兔辞旧岁，龙迎大地春。1月9日，库尔勒市梨城餐饮行业协会2023年度盛典在库尔勒西域金泉宴会厅举行，各餐饮行业企业代表欢聚一堂，比拼厨艺，“首秀”年夜饭特色菜品，传承中华优秀传统饮食文化，营造喜庆祥和的活动氛围。
活动围绕“我们的节日·我们的年夜饭”展开，一桌年夜饭诠释着团圆，氤氲着年味，高高挂起的灯笼、福字、中国结、窗花，处处洋溢着祥和喜庆的氛围，蕴含美好寓意的中华文化年夜饭菜品获得了大家的连连称赞。
来自梨城餐饮行业协会的18家会员单位在此次年夜饭菜品角逐中，展示出54道色香味俱全的美味佳肴，艳丽的菜色、精巧的摆盘，让人垂涎欲滴。最终，经过评委品鉴，选出一等奖2名、二等奖3名、三等奖3名。
“今天我们带来了两道菜，一道是葱烧野生大连海参，一道是养生功夫汤，特点是色泽明艳、味道醇厚绵长，寓意着新的一年光彩夺目、福禄双全。”在厨艺比拼中获得二等奖的库尔勒市新丝路养生宴厨师长李德虎说。
现场还为年度优秀单位和突出贡献单位举行颁奖并授牌，顶碗舞、沙画、戏曲等特色鲜明，魅力十足的表演节目轮番上演，浓厚热烈的氛围体现了中华优秀饮食文化与民族文化的水融，展现了库尔勒市餐饮行业的蓬勃朝气。
“一年来，梨城餐饮行业协会取得了长足的发展和进步，始终以人民群众的需求利益为初心，积极回馈社会，奉献爱心，彰显了社会的责任与担当，开展‘我们的节日·我们的年夜饭’旨在加深新疆美食特色与中华传统美食文化的深度融合。新的一年，希望库尔勒市各餐饮企业加强行业自律，增强凝聚力，为打造梨城安全健康的餐饮服务继续努力，助力库尔勒市经济高质量发展。”库尔勒市梨城餐饮行业协会会长吐尔洪·吐尔逊说。
据了解，巴州连续三年在春节期间组织餐饮企业开展“我们的节日·我们的年夜饭”系列活动，通过室内外装饰和菜品打造上，加强交流，营造浓厚的春节氛围。春节临近，各餐饮企业订单持续火爆、广受欢迎。