随着国民经济的高速发展，餐饮市场的发展速度也是越来越快。在现在的餐饮市场中，越来越多的餐饮店让人目不暇接，像这两年在市场中很受欢迎的麻辣烫，就有不少的“网红店”夹杂其中。近日，一家名为“味在马路边”的特色麻辣烫加盟店追本溯源，通过对麻辣烫情怀的深刻表达，让不少消费者重新感受到了麻辣烫本身应有的精彩，在市场中受到了大量消费者的追捧。
相比较现在市场中所追寻的网红店风格，味在马路边追寻旧时风格，以老成都八十年代街边麻辣烫为基底，通过对上世纪80年代建筑风格的再创造，将其融入了一家小小的串串香店中。用美食传播文化一直是味在马路边的经营理念，通过对美食的深度研究，味在马路边成功引发了70-90年代消费者的情感共鸣，从而在市场中收获了不小的成功。可以说，味在马路边通过一家小小的餐饮店，将老成都文化韵味与旧时风情展现给了每一位前来的消费者。
在味在马路边麻辣烫店中，消费者可以感受到上世纪八十年代的时代印象。相比起一般网红店千篇一律的“ins”风格而言，味在马路边选择了专业的设计团队以上世纪十年代老成都风格为特点，将街道、照相馆、副食店、裁缝店、公用电话等一系列在现今时代中很难找寻的店铺恰当融合，将一个时代的记忆展现在了每一位消费者的眼前。消费者在来到味在马路边后，如同穿越回了旧时代，自身童年的那份回忆萦绕在心间，是为难以忘却的时代风情。
伴随着如同穿越回旧时代的装修，消费者也能在这里感受到优质的美食。味在马路边麻辣烫通过对四川冒菜美食的深度研究，除了主营麻辣烫外，也有许多的特色小吃。在味在马路边中每个特色小吃都被赋予了富含时代特色的名字，像“供销社百叶”、“老妈火锅粉”等等，这些名字无疑代表了一代人的记忆，富含着显著的时代特征，无一不在牵绕着消费者内心最柔软的记忆。当然，这些特色小吃是由四川美食多年的厨师团队制作，味道与卖相都十分出众。
除此之外，味在马路边麻辣烫在细节上也做到了尽善尽美。味在马路边为了更好地展现一个时代的风情，特意定做餐具，将消费者使用的所有餐具都替换成那个年代的特殊物品，像搪瓷盆、搪瓷碗之类，这些在现今社会中难以看见的物品无疑更能勾起消费者的回忆。
在现今餐饮市场的发展趋势中，味在马路边特色的以情怀为风格的特点无疑走出了一条不同的道路。在未来，味在马路边将通过不断努力对老成都风情进行复原、改造，让每个消费者在感受到旧时温馨情景的同时体验舌尖美味带来的新颖乐趣，进而打造物质和精神方面的双重享受。