，也被称为“小火锅”，在川渝地区很有名，也是一种能代表“川味”的特色食品。走在成都，串串香，遍布城市的大街小巷，无论是商店还是路边摊，都挤满了大大小小的店铺，但串串香的生意不错，成都人聚在一起吃串串香，逐渐成为不可或缺的美景。串串香是特色美食的民间目的地。青菜豆腐鱼，虽小，却能装上百种食材，就像成都人的心。
聊天的时候，有些习惯不失乐趣。对成都人来说，几个串串香就满足了。四川位于盆地内，气候潮湿多雾。这种辛辣的食物不仅能祛寒，还能除湿。串串香遵循传统功能，在普通火锅的基础上创新口味，既有祛寒除湿的功效，又美味可口。
串串香是基层美食大众化的体现。丰富的菜肴是它的魅力之一。自助口味菜可以针对不同口味。串串香，以其独特的魅力和鲜明的特色，遍布各个城市。可以说，有人的地方，就有串串香的“足迹”。
社会尊重创新，这使串串香赶上了它。健康健康的食物是都市人对食物追求的新概念。串串香很多小店都用这种好吃的，锅底也增强了。砂仁、豆蔻、肉桂、丁香等数十种中草药熬制的锅底不仅不失串串香，原有的辣味，而且对我们的健康大有裨益。