9月7日，环球厨神，决胜横沥！万众期待的“环球厨神·国际挑战赛2023”中国总决赛（以下简称“环球厨神挑战赛”）即将在横沥镇稻香中菜厨艺职业培训学院上演巅峰对决， 世界顶尖星级评审团、全球48位精英厨师齐聚横沥，名人神秘嘉宾助阵，一场烹饪界的盛宴即将开启。大赛精彩亮点不容错过，逐一为你呈现。
“环球厨神挑战赛”由“环球厨神国际专业协会”主办，旨在为厨师及餐饮管理层提供学习、交流和展示的平台，提高厨师的技术水准和行业地位，同时推广各地美食文化，弘扬世界饮食文化。自2010年起，“环球厨神·国际挑战赛”连续13年举办多届，比赛汇聚世界精英厨师、评审等，参与人数多达3000人。
值得期待的是，精英选手和星级评审团是今年“环球厨神挑战赛”的一大亮点，集结各方大厨尖峰对决，将形成高手过招，大咖云集的行业盛事，让专业的比赛更具可看性。大赛分学生组、专业厨师组和名人明星名厨世界挑战赛。其中，学生组包括三位在“环球厨神·精英选拔赛”中华台北站学生组胜出的选手，以及香港中华厨艺学院、北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院、东莞市技师学院、香港高等教育科技学院及顺德职业技术学院等学府的优秀选手，他们将会同场竞技、切磋厨艺。
专业厨师组向来都是大赛最具看点的。云集了远雄悦来大饭店的徐荣懋、老私房牛肉面餐馆的宋致纬、法斯乐的简成鸿等名厨大咖、Conrad Centennial Singapore的拉糖花高手梁子豪、香港会的潘炳强、稻香集团的朱启祥和梁青记、北京西院餐厅的常青、西安食久家的魏文武。当中更少不了东莞四大名厨：莞府家宴的刘泽全，横沥牛庄的叶琪高、长安镇福湖酒店朱亚明和东莞老饭店的曾杏通。这四位本土名厨均拥有卓越的烹饪技巧、创新的菜品设计以及对食材的独特理解，相信他们在赛事中展示出自己精湛的厨艺，向世界推介“东莞味道”。
名人明星名厨世界挑战赛会给我们带来什么惊喜呢？答案是以“黑盒”形式进行，选手在比赛开始时才知晓“神秘主题食材”，现场设有迷你超市，提供基本的蔬菜、水果和酱料等食材，参赛队伍必须在15分钟内完成菜式，在有限的时间内展现创意和烹饪技巧，紧张刺激的氛围将为观众带来一场精彩纷呈的烹饪盛宴。
而参赛的名厨也十分有看点。环球厨神国际专业协会创会主席陈植汉、芬兰的星级名厨Niko TAHTI、美国星级名厨Dennis Tiec WONG、新加坡米芝莲名厨顾问唐本升、环球厨神国际专业协会首席名誉顾问郭主义、东莞稻香名厨康前锋将上演巅峰对决。
除了有参赛名厨大秀厨艺外，出席嘉宾们亦是分量十足，星光熠熠。北京市西城区政协王建业、瑞士餐饮名人Fritz SOMMERAU、香港餐饮名人关琬潼，香港著名女歌手何婉盈、文佩玲等参加名人明星名厨世界挑战赛，为赛事增色添彩。
另外，今年总决赛还特别设置了“环球刀神挑战赛”环节，要求参赛选手必须在短短的2分钟内将一块豆腐切成绣球形状，向观众展示厨师们的专业技能和刀工技巧。厨师们还将融合不同的文化元素，以黑白淡奶为元素，特别推介香港的奶茶文化，大大提升了比赛的可看性，让观众更好地沉浸其中。
有顶尖选手、世界名厨参赛，怎么少得了星级评审团。今年的“环球厨神挑战赛”由多位厨界精英组成国际星级评审团， 他们将以公开公平公正的态度，评审出最专业的赛果。
厨林龙虎争霸，精彩从不停歇。加冕“厨神”的参赛选手将会收获丰厚的奖品与荣誉。获胜者将被授予烹饪界最高荣誉“龙腾金杯”，成为广受瞩目的世界烹饪大师。专业厨师组及明星名厨赛的冠军更有机会踏上ICIF意大利国际厨艺学院的征程，参加为期五星期和一星期的深造，让他们在厨艺道路上迈向更高的巅峰。
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