浓郁的民族特色风情建筑与蜿蜒崎岖的黄河同向延伸，奔腾不息的母亲河从餐厅前流过，与四十里风情线遥相辉映，在碧草茵茵的母亲河彼案绽放着勃勃生机。
十多年来，公司始终立足于“以人为本、优质服务”，遵循“创立优质服务体系，弘扬民族饮食文化”的方针，成功打造了“马大胡子”这一餐饮品牌。
在发展中创新，在创新中发展，从兰州走向全国，现已成为省内外知名度很高的商标品牌和经济实力较强的现代化餐饮企业，成为名副其实的陇原清真餐饮的领跑者，已成功在北京、甘肃、青海、陕西、新疆，山东等六省九个城市设立了30家分店，成为外界了解兰州的一个“窗口”。
马大胡子总经理马翔主要负责的是兰州各店的运营的指导，截至目前他与品牌一起经历了三次疫情爆发。
他说第一次疫情来临的时候很措手不及，餐饮业前所未闻，但他们反应还是很迅速，成本是调整的主要因素，从数据出发，减少收益不大的成本支出，所以恢复比较快也比较成功。
他打比方说，马大胡子现将经营面积缩小，减少运营压力，菜品上保留最受欢迎的羊羔肉，深度研发与之匹配的菜品，做成一套组合拳式的菜品结构，最后就是人员调整，让有能力的员工各司其职，也能相互补位。
作为甘肃省著名商标、兰州市重点扶持发展和保护的民营企业，放眼世界，展望未来，马大胡子人将以更豪迈的和敏锐的观察力迎接市场的挑战。
以守诚的精神在未来几年内实现企业在中小企业板块的上市，为发展和繁荣民族餐饮文化奋斗不息、追求不止，为实现全国重点城市连锁经营的辉煌事业拼搏努力，向国内外展示和宣传甘肃地方优秀的民族传统饮食文化，做好外界了解甘肃和甘肃传统民族饮食文化的“窗口”和“名片”。
未来，他们计划布局线上营销，尝试预包装食品，同步发展更多的加盟店。这些新模式和举措既需要人才也需要资金支持，先解决哪个，是品牌经营人需要深思熟虑的。就此青芳院长也将积极调动平台资源，为马大胡子出谋划策。
最后，马翔经理诚挚寄语青冶商院，希望丝路美食各品牌能通过这个平台相互加强联系，相互帮助，并祝福所有在餐饮行业的、已经离开的或者准备进入餐饮行业的，都希望能够保持乐观心态、积极面对疫情常态化、认真思考今后的发展方向。
共建一条集丝路餐饮美食、自媒体、国际食品代理认证中心、国际文化交流、研（游）学培训、供应链、进出口贸易等于一体的商业新丝路